Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe sind beinahe allgegenwärtig und bestimmen wie alle Zutaten über die Qualität eines Produktes. Wir stellen Ihnen in diesem Heft diese besonderen Zutaten genauer vor. Im Gegensatz zu anderen Zutaten müssen Zusatzstoffe eigens zugelassen werden. Wir sagen Ihnen, wer dafür was mit welcher Intention überprüft. Wir werfen auch einen genauen Blick auf die immer wieder diskutierten gesundheitlichen Auswirkungen von Zusatzstoffen. Damit Sie das kaufen können, was Sie wirklich wollen, beleuchten wir, wo Gentechnick und wo tierische Rohstoffe zum Einsatz kommen könnten.

Unser praktischer "Einkaufsführer Lebensmittelzusatzstoffe" zum Ausschneiden zeigt Ihnen, welcher Stoff sich hinter der E-Nummer verbirgt, ob er evtl. z.B. mit der Entstehung von Allergien in Verbindung gebracht wird, aus tierischen Rohstoffen hergestellt werden kann oder in seiner Herstellung gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen könnten. Ausgeschnitten und gefaltet passt er in jedes Portemonnaie. (24 Seiten, August 2006)