Lebensmittelvorräte

Obst und Gemüse sind heute das ganze Jahr über im Angebot. Doch es bleibt Herausforderung und Freude, Gemüse und Obst aus dem Garten oder Kräuter vom Balkon für die Herbst- und Wintermonate zu konservieren. Einkochen, Einfrieren, Trocknen oder Einlegen - die Methoden sind bewährt und vielseitig. Unverzichtbar wenn es um richtige Lagerung geht, sind Kühlschrank und Gefrierfach. Die Broschüre greift diese Themen rund um die Vorratshaltung auf. (24 Seiten, 07/2005)

Inhalt:

¤ Konservierung: Lebensmittel haltbar machen
¤ Wärme & Kälte: Einkochen und Tiefkühlen
¤ Flüssigkeit & Luft: Einlegen und Trocknen
¤ Aufbewahrung: Lebensmittel richtig lagern
¤ Reste-Essen: Planen, vermeiden, verwerten