Fleisch genießen

Um Fleisch wird gestritten, nicht nur von Vegetariern und sondern auch von Tier- und Klimaschützern. Denn die Fleischproduktion ist aufwendig, sie benötigt viel Energie, Wasser und Rohstoffe und belastet so nicht nur das Klima. Sie belasten die Verbraucher selbst, denn wir verzehren oft mehr als gesundheitlich sinnvoll ist. Damit Sie einen individuellen Umgang mit Fleisch und Fleischprodukten finden können, haben wir für Sie eine Vielzahl von Informationen rund um den Einkauf, Zubereitung oder Hygiene in diesem Themenheft zusammengestellt. (24 Seiten, 08/2009)