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Ernährung
Vitamine & Co.
Die Funktionen von Vitaminen und Mineralstoffen, der tägliche Bedarf und gute Lebensmittel-Quellen werden zu Beginn dargestellt. Die sekundären Pflanzenstoffe, die zahlreiche gesundheitsfördernde Effekte haben, werden im Anschluss behandelt. Um ihr enormes Potenzial optimal zu nutzen, sollte man fünf Portionen Gemüse und Obst essen und sich vollwertig ernähren. Empfehlungen und Tipps zur Umsetzung im Alltag finden Sie im dritten Kapitel. Für die isolierten Substanzen konnten die positiven Wirkungen nicht nachgewiesen werden, im Gegenteil. Bei hohen Dosierungen können gesundheitliche Schäden möglich sein. Informationen zu Nahrungsergänzungen und mit Nährstoffen angereicherten Lebensmitteln bietet das letzte Kapitel. (16 Seiten, Oktober 2011)
